Yến sào là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chăm sóc sức khoẻ vừa tốt vừa an toàn lại đem lại sức đề kháng cao. Quy Trình Làm Yến Tinh Chế Yến Sào Ngân Nguyễn được làm từ yến nguyên chất, trắng sạch không chất bảo quản, không làm từ yến kém chất lượng, không mủ chôm, tuyết yến, không pha trộn, không chất tẩy trắng. Nhặt thủ công không chà muối, giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Đặc biệt hữu hiệu sử dụng khi cảm thấy trong người mệt mỏi, hoặc có ai hoặc bị bệnh. Nên chia Yến Tinh Chế làm nhiều lần ăn trong ngày, ăn liên tục hàng ngày trong tháng đầu tiên, sức khỏe sẽ cải thiện ngay.
Đối với trẻ em dưới 3 tuổi: nên sử dụng 1 đến 1.5gram yến sào/lần ăn, 1 tuần sử dụng 3 lần.
Trẻ từ 3-10 tuổi nên sử dụng 1.5 đến 2gram yến sào / lần ăn. 1 tuần nên sử dụng 3-4 lần.
Người lớn: 2-3gr yến sào / lần ăn, tuần 3-4 lần sử dụng. 100gr Yến Sào sử dụng trong 2-4 tháng.
Yến sào là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chăm sóc sức khoẻ nhưng không phải ai cũng biết được quy trình tinh chế Yến Sào sao cho tạo ra được những thành phẩm yến có chất lượng tốt. Cùng Yến Sào Ngân Nguyễn tìm hiểu 6 công đoạn tinh chế Tổ Yến giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
1. Phân loại và kiểm tra chất lượng Yến Sào
Yến Sào sau khi được thu hoạch sẽ được đóng gói và vận chuyển về công ty sản xuất của Yến Sào Ngân Nguyễn. Ở đây, yến sào sẽ được phân loại chất lượng nghiêm ngặt dựa vào độ dày, màu sắc và lượng tạp chất có trong tổ yến.
2. Vệ sinh an toàn và chuẩn bị tinh chế Yến Sào Ngân Nguyễn
Quy trình tinh chế Yến Sào của Yến Sào Ngân Nguyễn luôn đi đầu với phương châm Sạch sẽ – Đẹp đẽ – An toàn – Chất lượng khi đến tay người tiêu dùng. Vì thế, tất cả các khâu từ công cụ, dụng cụ, nhân viên thực hiện sơ chế đều được vệ sinh và khử trùng sạch sẽ trước khi vào phòng sơ chế. Không những thế đội ngũ nhân viên đều được trang bị quần áo, dụng cụ bảo hộ và phải trải qua quá trình đào tạo, huấn luyện bài bản để đảm bảo được độ an toàn vệ sinh nhất.
3. Quy trình sơ chế yến thô Yến Sào Ngân Nguyễn
Yến thô được ngâm trong nước cho đến khi Yến mềm, sợi Yến nở to ra. Tùy theo độ dày, mỏng của Yến Sào mà thời gian ngâm với nước kéo dài khác nhau. Yến Sào được lượt qua nước sạch nhiều lần nhằm loại bỏ hết lông tơ.
Sau đó, nhân viên sơ chế vớt yến ra ngoài để nhặt các sợi lông còn sót lại và nhặt các tạp chất ra khỏi Yến Sào. Quan trọng nhất là phải chú ý đến thời gian ngâm Yến Sào.
Bởi vì nếu thời gian ngâm quá ngắn, Yến Sào chưa đủ độ mềm sẽ khó loại bỏ hết các tạp chất trên sợi Yến. Còn nếu ngâm quá lâu thì sợi Yến sẽ bị nhão, bị nhũn sẽ dễ làm mất đi các khoáng chất có sẵn trong Yến Sào.
4. Loại bỏ các tạp chất và làm sạch Tổ Yến – Yến Sào Ngân Nguyễn
Đây là một trong những giai đoạn quan trọng nhất của việc quyết định đến chất lượng của Yến Sào. Trải qua các bước sơ chế đầu tiên, Yến Sào sẽ được nhân viên tỉ mỉ nhặt sạch từng tạp chất và từng chiếc lông tơ nhỏ và rất nhỏ. Trung bình, cứ 100g Tổ Yến thì một nhân viên nhặt lông yến phải mất đến 12 tiếng đồng hồ để nhặt sạch hết mọi lông tơ và các tạp chất có trong Tổ Yến.
Bên cạnh đó, nhân viên đòi hỏi phải có sự tập trung cao độ, tỉ mỉ và cẩn thận từng tí một và nâng niu Tổ Yến để Yến Sào vẫn giữ được hình dạng nguyên tổ.
5. Ghép thành tổ Yến – Yến Sào Ngân Nguyễn
Để hoàn thiện Yến sào đã được làm sạch hoàn toàn đến tay người tiêu dùng nhưng vẫn giữ được hình dạng của Tổ Yến như Tổ Yến được thu hoạch ban đầu thì sau khi làm sạch sẽ, sẽ được đem đi ép vào khuôn tạo thành tổ.
Thông thường, cứ 130g-150g Yến Thô (tùy thuộc vào chất lượng, hình dạng yến sau khi thu hoạch) thì có được 100g yến sạch và 100g yến sạch thì có thể tạo được 15 đến 16 tổ Yến.
6. Sấy khô và đóng gói – Yến Sào Ngân Nguyễn
Yến sào sau khi đã tạo hình thành tổ sẽ được đưa vào máy sấy lạnh trong 2 đến 3 ngày để hoàn toàn khô ráo nước. Công đoạn sấy lạnh này vừa giúp yến khô nhanh, vừa đảm bảo được hương vị đặc trưng của Yến Sào.
Tổ Yến sẽ giữ được màu sắc tự nhiên cũng như các chất dinh dưỡng vốn có. Cuối cùng, thành phẩm hoàn thiện sẽ được lưu trữ, đóng hộp và đóng gói thành sản phẩm hoàn chỉnh khi đến tay người tiêu dùng.
Trên đây là những thông tin về Quy Trình Làm Yến Tinh Chế mà Yến Sào Ngân Nguyễn đã chia sẻ. Ngoài ra bài viết còn giúp bạn có thêm kiến thức để hiểu thêm về Yến sào. Nếu bạn có nhu cầu mua các loại Yến Sào chất lượng, có thể liên hệ ngay với trang web https://ngannguyenhm.com/ để được tư vấn miễn phí. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.
