Cách làm yến tinh chế sao cho vừa sạch, vừa nhanh mà không bị mất các dưỡng chất không phải là điều mà ai cũng biết. Yến sào Ngân Nguyễn sẽ chia sẻ cách làm sạch lông yến sào thô để bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Những khách hàng kỹ tính trong việc sử dụng yến sào có thể an tâm sử dụng sản phẩm tổ yến thô, yến tinh chế của Yến sào Ngân Nguyễn. Tổ yến thô già, chất lượng, ít lông và tạp chất, chắc chắn sẽ không làm thất vọng khi quý khách mua dùng.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cách làm yến tinh chế từ tổ Yến thô cùng với các dụng cụ như sau :
- 1 lượng tổ Yến thô
- 1 nhíp nhặt lông Yến chuyên dụng
- 1 rây inox
- 2 đĩa sứ trắng
- 1 chén nước sạch
- 2 tô sứ trắng đựng nước sạch
- 1 thau nước sạch
- 1 hũ, lọ thủy tinh
Hướng Dẫn cách làm yến tinh chế từ tổ Yến thô
- Bước 1 : Lấy một vài tai tổ yến thô cần dùng cho ngâm vào tô sứ trắng đựng nước sạch và ngâm từ 20-40 phút tùy vào độ dày mỏng của các tai tổ yến thô.
- Bước 2 : Dùng tay đã được vệ sinh sạch sẽ tách thủ công cho phần sợi yến (tai yến) và phần sơ mướp ( bụng tổ yến ) rời ra.
- Bước 3 : Rửa sơ qua các phần tai tổ yến thô trong tô sứ đựng nước sạch trước đó để loại bỏ bớt lông và tạp chất trước khi đến công đoạn nhặt lông tai yến trên đĩa sứ.
- Bước 4 : Dùng nhíp chuyên dụng nhặt sạch lông và các tạp chất trong các phần tai yến trước đó. Lông dính trên nhíp nhặt thì nhúng vào chén nước sạch đã chuẩn bị để lông rớt ra chén nước, giúp quá trình nhặt lông sạch Yến sẽ diễn ra nhanh hơn.
- Bước 5 : Rửa các phần tai tổ yến vừa nhặt một lần nữa trong thau nước sạch đã được chuẩn bị. Vắt ráo phần yến đó và để ra đĩa trắng.
- Bước 6 : Dùng tay tỉa phần sơ mướp ( bụng ) của yến sào trong tô để đẩy bớt lông và tạp chất ra khỏi phần yến. Sau đó đợi một chút để phần yến lắng xuống đáy tô và đổ hoặc vớt phần lông Yến nổi trên tô ra thau trắng. Dùng rây inox hứng phần Yến còn lại trong tô.
- Bước 7 : Đổ các phần Yến đó trong rây cho vào đĩa trắng.
- Bước 8 : Tiếp tục đổ phần yến vừa nhặt lông Yến ở bước 6 vào 1 tô nước sạch mới. Khuấy nhẹ tay lượng yến trong tô, sau đó đổ lượng nước nổi phần lông Yến lớn bên trên ra thau trắng. Tiếp tục làm lặp đi lặp lại khoảng 2-3 lần như vậy đến khi còn rất ít lông tơ nổi lên bên trên và đổ toàn bộ yến ra rây inox.
- Bước 9 : Cuối cùng cho phần tai tổ yến trong rây cho ra 1 đĩa sứ trắng mới, nhặt hết phần lông Yến, cặn bẩn và tạp chất cuối cùng trong yến để hoàn thành quá trình làm sạch.
Các lưu ý khi thực hiện cách làm yến tinh chế sao cho sạch từ Tổ Yến thô
– Không để các phần tổ yến thô vào nước nóng vì làm như vậy sẽ làm các sợi yến tan rã ra và bị mất chất
– Tuyệt đối không được dùng bất kì chất gì để tẩy rửa các phần tổ yến thô, ngoài nước sạch. Dùng các chất tẩy rửa sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị. Thậm chí còn có các nguy cơ bị các bệnh nguy hiểm bởi việc sử dụng các chất tẩy rửa ấy.
– Thời gian ngâm yến sào không nên để quá lâu, khi thấy yến mềm và tơi ra thì vớt ra được rồi.
– Sau khi đã làm ra Yến tinh chế từ việc làm sạch tổ yến thô thì cho vào các lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản. Nếu muốn bảo quản Yến được lâu hơn thì hãy sấy Yến cho thật khô, rồi cất vào hộp hoặc các vật đựng có nắp đậy kín lại, bảo quản nơi khô ráo hoặc ngăn đá. Một thời gian sau khi bảo quản thì kiểm tra xem yến có dấu hiệu ẩm mốc hay không, nếu có thì không nên sử dụng nữa.
—————————————–
Tuy các bước hướng dẫn cách làm yến tinh chế khá đơn giản nhưng đổi lại là rất mất thời gian, vì vậy, nếu bạn là típ người bận rộn thì bạn có thể lựa chọn mua tổ yến tinh chế sẵn tại Yến Sào Ngân Nguyễn.
Sản phẩm là những chiếc tổ yến sào từ thiên nhiên, thân thiên môi trường đã được chọn lọc và sơ chế kĩ càng. Được các thợ Yến lành nghề tỉ mĩ làm sạch lông Yến, bụi bẩn và các tạp chất để cốt làm sao giữ được tối đa sợi nguyên của tổ cùng với độ tươi nguyên tuyệt hảo và có mùi tanh nhẹ đặc trưng của yến sào.
…………………………………..
Nếu bạn không có nhiều thời gian để tìm kiếm thì có thể tham khảo ngay các dòng sản phẩm Yến của Yến sào Ngân Nguyễn dưới đây:
Yến Tinh Chế Ngân Nguyễn Homemade
Yến Thô Nguyên Tổ Ngân Nguyễn Homemade Chuẩn Chất Lượng 5 Sao
