Yến thô và Yến tinh chế có gì khác nhau

Sự khác nhau giữa Yến thô và Yến tinh chế là như thế nào? Hiện nay, Yến Sào hay các loại sản phẩm từ tổ Yến sào đang được khá nhiều người tiêu dùng tìm mua bởi những lợi ích lớn lao mà nó đem lại cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, để làm thỏa mãn nhu cầu đa dạng của những khách hàng, nhiều đơn vị chuyên cung cấp Yến Sào đã triển khai bán các dòng sản phẩm liên quan đến Tổ Yến như Yến thô và Yến tinh chế. Vậy các khái niệm về tổ Yến thô và tổ Yến tinh chế là gì? Sự khác nhau giữa chúng là như thế nào?

Tổ Yến thô và Yến tinh chế là gì?

► Tổ Yến thô: Là dòng sản phẩm Yến sào còn nguyên lông, chưa được loại bỏ hết các tạp chất, được đóng gói và bán sau khi khai thác thu hoạch, không hề trải qua bất kỳ một công đoạn sơ chế hay chế biến nào. Do đó Yến sào thô còn có tên gọi là tổ Yến chưa qua sơ chế. Để nhận biết Yến thô thì rất dễ nhận ra, Yến Thô có sen lẫn các sợi lông yến vào trong tổ.

Các tổ Yến thô sau khi thu hoạch sẽ được phân loại theo hình dáng, chất lượng và mang bán ra ngoài thị trường. Do đó có thể nói đây là loại sản phẩm nguyên chất nhất trong số dòng sản phẩm từ Yến sào.

► Tổ Yến tinh chế: Yến sào tinh chế là loại sản phẩm được sơ chế theo quy trình chế biến của các nhà Yến, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất Yến. Sau khi khai thác và thu hoạch, các loại tổ yến vụn, vỡ hoặc tổ yến thông thường sẽ được ngâm vào nước trong một khoảng thời gian nhất định cho nở ra sợi Yến rồi làm sạch lông, cặn bẩn và tạp chất.

Sau đó, các sợi yến sẽ được vớt ra, để khô ráo rồi đặt vào khuôn để định hình lại thành hình dạng Tổ Yến mới. Sau đó, sản phẩm được làm sấy khô để cho ra Yến sào với hình dáng tương tự như tổ Yến thô thông thường. Yến tinh chế còn có thể gọi là Yến sào đã qua sơ chế.

Chung quy thì Yến thô và Yến tinh chế đều có những đặc tính riêng biệt khác nhau, nhưng giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại là như nhau, đều được chế biến thành món ăn bổ dưỡng và cực kì tốt cho sức khỏe. Do vậy tùy vào nhu cầu của khách hàng, để có thể chọn lựa đúng dòng sản phẩm Yến phù hợp để mang lại hiệu quả không chỉ về sức khỏe mà còn cả thời gian, công sức và tiết kiệm. Đầu tư cho sức khỏe cũng là một cách để bạn tiết kiệm kinh tế tài chính.

Cách phân biệt các loại sản phẩm từ Yến thô và Yến tinh chế:

Để phân biệt Yến thô và Yến tinh chế, người ta thường dựa vào đặc điểm và hình dáng bên ngoài của tổ Yến, cụ thể như:

Yến sào thô có màu trắng ngà, còn lẫn lông, bụi bẩn và các loại tạp chất. Tổ Yến thường thì cầm thấy nặng tay, sợi yến thì se khít nhau, trơn tru và mịn màng. Có mùi hương nồng đặc trưng của Yến sào.

Yến sào tinh chế thì có màu trắng đục, không có lẫn lông và tạp chất vì đã qua sơ chế. Tai Yến tinh chế thì cầm thấy nhẹ tay, xốp, sợi yến to và sần sùi. Mặc dù đã qua sơ chế nhưng vẫn giữ được mùi hương đặc trưng của Yến, mùi thơm của Yến vẫn còn khá nồng.

Ưu và nhược điểm của tổ yến thô và yến tinh chế:

► Với tổ Yến thô: có ưu điểm là độ nguyên chất rất là cao, cao nhất trong tất cả dòng sản phẩm Yến vì chưa hề trải qua bất kỳ một quy trình sơ chế, chế biến nào. Bên cạnh đó vì Yến sào có hương vị và hình dáng nguyên thủy rất đặc trưng nên dòng sản phẩm này rất khó để làm giả, người tiêu dùng có thể an tâm mua và sử dụng. Sợi yến thô sau khi chưng thì nở gấp 4 – 5 lần, giai giòn và nhiều chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, Yến sào thô cũng có giá thành rẻ nhất trong các loại sản phẩm làm từ Yến sào. Tuy nhiên do chưa được sơ chế nên Yến thô đòi hỏi người sử dụng cần phải làm thật sạch lông Yến, cặn bẩn và các tạp chất trước khi tiến hành chế biến. Vì vậy, Yến thô thường chỉ phù hợp với những khách hàng có nhiều thời gian rảnh.

► Với Yến sào tinh chế: Tổ yến tinh chế có ưu điểm vượt trội hơn tổ Yến thô là độ sạch sẽ rất cao, được làm sạch tới 99% lông, bụi bẩn và tạp chất. Sợi yến tinh chế sau khi chưng thì nở gấp 2 – 3 lần. Ngoài ra, đây cũng là dòng sản phẩm có giá thành tương đối rẻ so với việc người tiêu dùng bỏ thời gian và công sức của mình để làm sạch chúng.

Tuy nhiên, tổ Yến tinh chế còn có một số nhược điểm kém cạnh hơn tổ Yến thô như: độ nguyên chất không được cao, mất đi một phần nhỏ chất dinh dưỡng trong quá trình ngâm nước, ép khuôn và sấy khô. Yến tinh chế có khả năng bị làm giả, làm nhái vì có thể thêm vào các chất độn và phụ gia để gian lận thương mại. Do đó, Yến tinh chế là loại sản phẩm thường được người tiêu dùng ưu tiên chọn mua hơn vì không có nhiều thời gian để xử lý Yến thô sao cho sạch sẽ và không bị mất nhiều chất.

Yến sào đang ngày càng trở nên phổ biến với các gia đình Việt. Yến sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, giúp bồi bổ sức khỏe, cực kì tốt cho việc tăng cường sức đề kháng và phòng chống một số loại bệnh tật. Quan trọng hơn cả, bạn nên lựa chọn một cơ sở cung cấp Yến sào uy tín để mua được những sản phẩm có chất lượng đảm bảo để có thể bảo vệ sức khỏe của bản thân và những người thân trong gia đình.