Yến Thô Nguyên Tổ chưa được qua xử lý rút lông nên có giá thành rẻ hơn Yến Tinh Chế, chúng được thu hoạch từ nhà yến, hang động hoặc vách núi nhưng phải từ khi chim yến xây tổ, đẻ con, và đến khi yến con trưởng thành thì từ khoảng 4 đến 5 tháng thì mới có thể thu hoạch Tổ Yến Thô được. Và đặc biệt khi sử dụng Yến Thô Nguyên Tổ sẽ đảm bảo giữ nguyên mùi vị và 100% chất dinh dưỡng có trong Tổ Yến.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Yến Thô Nguyên Tổ là gì?
Là loại tổ yến nguyên chất 100% chưa được xử lý qua bất kì giai đoạn nào nên còn nguyên lông và một số tạp chất khác, do đó bạn cần ngâm Yến Thô Nguyên Tổ để làm sạch lông, tạp chất trước khi chưng yến. Hiện nay, Yến Thô Nguyên Tổ được thu hoạch trong nhà yến, vách núi hoặc hang động, trong đó yến thô nguyên tổ thu hoạch ở môi trường tự nhiên sẽ có giá khá đắt.
Yến Thô Nguyên Tổ có tốt không?
Yến Thô Nguyên Tổ rất tốt bởi chúng chưa được xử lý nên giá trị dinh dưỡng luôn đạt 100% và đặc biệt chúng rất khó (fake) làm giả. Tuy nhiên, nếu mua tổ Yến Thô Nguyên Tổ thì rất tốn thời gian ở công đoạn rút lông làm sạch và yến có mùi tanh nhẹ nên sẽ hơi khó ăn nếu không quen.
Quá trình chim yến làm tổ như thế nào?
Thành phần tạo nên Yến Thô Nguyên Tổ : Tổ yến thô được tạo ra từ miệng chim yến hay còn gọi là nước bọt của con chim yến chứ không phải xây bằng cây cỏ, rêu, lá, lông chim như những loài chim khác thường làm tổ. Khi nước bọt của chim yến khô cứng lại. Chúng sẽ hình thành tổ rất vững chắc. Như vậy thành phần chính tạo nên Yến Thô Nguyên Tổ chính là nước bọt của chim yến.
Cách làm tổ của chim Yến: Khi bước vào mùa làm tổ, chim yến bắt đầu tìm vị trí để xây tổ. Vị trí xây tổ có quyết định đến sự vững chắc của tổ yến nên chim yến thường tìm những vị trí an toàn để xây tổ và vị trí này sẽ cố định trong nhiều năm. Chim yến chọn 1 vị trí và xây tổ làm nhiều lần ở vị trí đó.
Quá trình làm Tổ Yến: Sau khi chọn được vị trí xây tổ, vào thời điểm tuyến nước bọt chim yến phát triển, chúng sẽ bắt đầu xây tổ. Khi nước bọt tiết ra, chim yến dùng lưỡi đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt lên thành vách tạo hình. Quá trình này sẽ được diễn ra liên tục như thế để định hình. Sau 2 đến 3 tiếng thì nước bọt của chim yến sẽ khô lại. Điều đặc biệt là việc tiết nước bọt của chim yến không dễ dàng gì mà chúng phải xù lông, nhắm mắt, rất vất vả để tiết nước bọt lên thành vách.
Đó là lý do vì sao mà giá trị dinh dưỡng của tổ yến rất cao và cũng trong quá trình tiết nước bọt, chim yến phải xù lông lên, đạp cánh nên đôi khi có lông chim yến bay vào tổ và kết dính với các sợi yến chưa kịp khô lại.
Vì thế nên mới có loại Yến Thô Nguyên Tổ còn lông của chim yến. Cứ mỗi đêm chim yến lại dùng nước bọt của mình để xây tổ và sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Theo thống kê thì cứ mỗi đêm chim yến lại xây được khoảng 1 Milimét tổ yến. Sau nhiều đêm tổ yến được hình thành, chim yến sẽ nhảy lên vách hay mép tổ, rồi quẹt nước bọt vào lòng tổ yến để tạo nơi đẻ trứng. Nếu bạn nhìn thấy trong tổ có lớp xơ mướp thì chứng tỏ chim yến sắp đẻ trứng.
Hình dáng Tổ Yến: Tổ yến thông thường có hình dạng như nửa chén cháo úp và được dính vào thành hang đá đối với yến tự nhiên ngoài biển đảo và thành nhà yến, thanh gỗ làm tổ đối với yến được nuôi trong nhà. Tổ yến bao gồm nhiều phiến mỏng được tạo nên từ nước bọt của chim yến, chúng kết dính lại với nhau.
Có những tổ yến cao có kích thước lớn do sau khi chim yến đẻ trứng, chim yến vẫn tiếp tục làm tổ cao thêm 1 – 2 cm nữa. Vì thế với những tổ yến già thường có kích thước lớn hơn so với những tổ yến được thu hoạch từ sớm.
Công dụng của Tổ Yến: Yến xào chứa hàm lượng protein cao ( từ 45-55%), trong đó có chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4.69%), Proline (5.27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da.
Có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4.50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thụ vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Tyrosine và acid syalic (8.6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Tổ yến giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brom, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…
Tổ yến giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine). Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).
Địa Chỉ Mua Yến Thô Nguyên Tổ Ngân Nguyễn Homemade – Nguyên Chất, Uy Tín Số 1
ngannguyenhm.com là trang địa chỉ web bán yến sào, yến thô, yến tinh chế uy tín, đạt chuẩn ISO cùng quy trình chế biến làm sạch tổ yến, đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.
CHUNG CƯ DIC PHONENIX TP VŨNG TÀU
Fanpage: Yến Sào Ngân Nguyễn Homemade
Facebook: Ngân Nguyễn
