Chân Yến thô và Yến sào đều là hai loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao bởi đều được tạo ra từ nước bọt của con chim Yến. Trong đó, chân yến thô cũng được nhiều người lựa chọn và tin tưởng sử dụng. Để hiểu rõ hơn về chân Yến thô, công dụng của chúng và cách chọn mua sản phẩm chất lượng, bạn đọc đừng bỏ qua nội dung bên dưới này nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Chân Yến Thô là gì?
Chân yến thô được xem như là nền móng ngôi nhà của chim Yến. Đây là phần được hình thành đầu tiên khi chim Yến bắt đầu xây dựng tổ. Chân Yến có dạng sợi, được kết dính bệt chặt vào nhau thành một khối lớn, dày và to. Vì vậy, chân yến thô là phần cực kỳ vững chắc, dày và cứng để làm nơi chim Yến non sinh sống, chim Yến từ khi mới chào đời thì ở trong tổ cho đến khi trưởng thành thì mới rời bỏ tổ.
Chân Yến thô có tốt không?
Chân Yến thô có tốt không? Chắc hẳn đây cũng là thắc mắc của nhiều người dùng. Từ xưa đến nay thì nhiều người cho rằng phần chân yến thô là phần ngon nhất, bổ nhất của tổ yến. Vì chim Yến đã dành rất nhiều “tâm huyết” để làm cho chân Yến thật dày, cứng và to.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học thì giá trị dinh dưỡng của chân Yến thô so với các bộ phận khác của Yến sào là như nhau. Nhưng vì chân Yến có kết cấu dày dặn và cứng chắc hơn nên chân yến ít bị ảnh hưởng bởi các yếu tố của môi trường, thời tiết,… Nhờ vậy, giữa chân Yến thô và Yến sào thì có hàm lượng dinh dưỡng là như nhau cả.
So sánh sự khác biệt giữa chân Yến thô và tổ Yến sào
– Giống nhau: đều được tạo ra từ nước bọt của chim Yến.
– Khác nhau:
- Về hình dáng: Chân yến thô thường có hình dạng là một mảng, khối cứng ở hai đầu tổ Yến và không có sợi dài như Yến sào.
- Về giai đoạn sơ chế: Thời gian ngâm chân yến thô lâu hơn nhiều lần so với Yến sào vì phần chân rất cứng nên phải cần thời gian để mềm ra.
- Về giai đoạn sau khi chế biến: Yến sào sau khi chế biến thì tan ra thành các sợi Yến dài. Còn chân Yến sau khi chế biến sẽ tạo thành các mảng, khối to nhưng mềm và dai ngon.
- Về độ nở: Chân Yến thô là bộ phận giữ cho tổ Yến được vững chắc nên 2 đầu của tổ yến được quẹt nhiều nước bọt hơn. Vì vậy chân yến sau khi ngâm sẽ nở tưa ra nhiều hơn so với tổ Yến sào.
- Về độ già, giòn, dai: thì Chân Yến thô được chim Yến quẹt nước bọt lên trước tiên, sau đó chim mới quẹt tổ phần thân nên phần chân yến sẽ già hơn so với phần tổ yến. Do vậy nên phần chân yến sau khi chưng xong sẽ giòn và dai hơn nhiều so với tổ yến.
Chân Yến thô và tổ Yến cái nào tốt hơn?
Nhiều người hay sử dụng Yến cho rằng: ”Chân Yến có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn Yến sào”. Bởi vì chân yến được làm từ nhiều lượng nước bọt của chim Yến nhất.
Xét về thành phần thì chân Yến thô và tổ Yến đều chứa các thành phần dinh dưỡng tương đương nhau. Chúng đều bao gồm các protein, các loại acid amin như: histidine, amide, arginine,… Cùng với các khoáng chất: canxi, magie, sắt, kali, phốt pho,… Các dưỡng chất trong hai loại sản phẩm này đều có tác dụng tốt hết như: hồi phục sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, bổ thận, bổ phổi, bổ gan, bổ máu, bồi bổ cho đường huyết và tim mạch. Đồng thời có thể hỗ trợ cho việc điều trị và phòng ngừa một số bệnh ung thư và bệnh nan y.
Dù là chân yến thô hay là tổ yến thì cũng đều có nguồn gốc từ nước bọt của chim yến. Nên công dụng mà chúng mang lại thực sự là rất tốt cho cơ thể con người.
Cho đến nay vẫn có bằng chứng xác thực nào từ khoa học để chứng minh rằng: “Chân Yến thô có tốt hơn tổ yến sào?’”. Nói chung thì chân yến và tổ yến đều là hai loại thực phẩm tốt, rất đáng để mua về để bồi bổ cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Chân Yến thô có những tác dụng gì?
Đối với trẻ em
Chân yến thô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, kích thích hệ tiêu hóa, phát triển xương và trí não cho trẻ. Bổ sung yến cho trẻ mỗi ngày với liều lượng hợp lý sẽ giúp các bé khỏe mạnh, cao lớn và thông minh. Ngoài ra còn có thể phòng tránh và hạn chế các nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là bệnh do virus.
Đối với người già
Chân yến thô có tốt cho người già không? Chân Yến không chỉ giúp làm chậm lão hóa, ngăn ngừa bệnh tật. Đồng thời, chân Yến còn giúp cho việc tăng cường hoạt động của thận, bài trừ độc tố được diễn ra tốt hơn. Chưa hết, chân yến còn giúp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim mạch, huyết áp, hô hấp,…
Người già thường xuyên bị mất ngủ, giảm trí nhớ, các bệnh về xương khớp thì rất nên bổ sung chân yến chưng mỗi ngày để thuyên giảm tình trạng.
Đối với mẹ bầu
Chân yến thô giúp làm giảm các cơn ốm nghén và nguy cơ tiền sản giật. Đặc biệt, sử dụng chân Yến thường xuyên giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu và thai nhi. Giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh hơn, da được hồng hào, tránh được các nguy cơ bị dị tật bẩm sinh.
Đối với mẹ bỉm sau sinh
Chân yến thô cung cấp nhiều dưỡng chất giúp sức khỏe của mẹ bỉm nhanh chóng được hồi phục. Đồng thời, có lợi cho quá trình tiết sữa để nuôi em bé. Các mẹ bỉm hay bị đau lưng, nhức mỏi sau sinh dùng yến để tăng cường hấp thụ canxi, thuyên giảm được tình trạng đau lưng và nhức mỏi. Đặc biết, sử dụng yến còn giúp các mẹ ngủ ngon hơn để có sức khỏe tốt, chăm con khỏe mạnh.
Đối với sắc đẹp của phụ nữ
Chân yến thô có tác dụng gì với sắc đẹp của chị em phụ nữ? Các dưỡng chất đặc biệt có trong chân yến giúp chị em phụ nữ sở hữu được vóc dáng thon gọn và làn da mịn màng. Đặc biệt, phụ nữ bước vào độ tuổi 30 thì nên dùng yến mỗi ngày để ngăn ngừa, làm chậm quá trình lão hóa và duy trì được nét trẻ đẹp, thanh xuân.
Cải thiện chức năng sinh lý
Trong chân yến thô có chứa các hoạt chất đặc biết giúp kích thích và gia tăng sự ham muốn ở cả nam và nữ. Vì vậy, không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe thì chân yến được xem như là “bài thuốc” để cải thiện chức năng sinh lý, mang đến đời sống tình dục được thăng hoa, góp phần không nhỏ trong việc bảo vệ hạnh phúc gia đình.
Cách chưng chân yến thô
Cách chưng chân yến thô cũng không có gì khác biệt so với cách chưng tổ yến, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
– Làm sạch chân yến thô : Với chân yến thô còn lông thì cần dành nhiều thời gian và công sức để nhặt lông, làm sạch để loại bỏ các tạp chất. Với trường hợp là bạn mua loại chân yến tinh chế thì sẽ bỏ qua công đoạn này, vì nó tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
– Ngâm chân yến thô: Ngâm trong nước sạch khoảng từ 2 đến 3 giờ. Nếu chân yến to, dày và cứng quá thì có thể ngâm lâu hơn khoảng 4 đến 5 giờ nữa. Quá trình ngâm, có thể dùng tay để xé nhỏ chân Yến ra để dễ chế biến. Sau khi ngâm xong, chân yến sẽ mềm và nở ra rất nhiều.
– Chưng chân yến thô:
Ăn chân yến có tốt hay không thì phụ thuộc rất nhiều vào cách chưng. Có thể nói là chưng chân Yến đúng cách thì món ăn sẽ thơm ngon và giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng.
Cho chân yến đã ngâm nở vào tô hoặc chén rồi đổ ngập nước vào nồi. Sau đó đặt chúng vào nồi chưng và chưng cách thủy. Nếu có điều kiện thì bạn nên đầu tư nồi chưng Yến sào chuyên dụng để vừa tiện lợi, vừa giúp món ăn được thơm ngon hơn.
Sau khi chưng khoảng 40 đến 60 phút thì cho đường phèn và vài lát gừng tươi vào hoặc có thể cho thêm các TOPPING khác như: táo đỏ, hạt sen, hạt chia,… khuấy đều đường phèn trong 5 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành các bước chưng chân yến, chân yến sau khi chưng xong có độ dai, giòn và khi ăn sẽ cảm thấy sừng sực rất ngon miệng.
Liên hệ ngay với Fan Page: YẾN SÀO NGÂN NGuyễn hoặc qua Hotline: 0933.606.488
