Cách chưng Yến sào sao cho ngon bổ và giữ nguyên các chất dinh dưỡng đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm và tìm kiếm. Bởi vì Yến sào là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người, giúp cải thiện chất lượng bữa ăn và kích thích vị giác giúp ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Vậy có những cách chưng yến sào như thế nào để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn nhất. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Yến Sào Ngân Nguyễn để có thêm các thông tin bổ ích nhé!
Cách chưng Yến sào với đường phèn là một trong những cách chưng Yến truyền thống nhất, đơn giản và dễ làm. Món ăn từ chưng Yến với đường phèn có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể có thể kể đến như: bổ phế, dưỡng nhan, cải thiện sức khỏe…Và dưới đây là những cách chưng Yến sào với nhiều thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn ngon miệng và cực kì bổ dưỡng.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt chia
Cách chưng yến sào với táo đỏ và hạt chia được rất nhiều người yêu thích vì món ăn này có tính thanh mát, giải nhiệt rất cao, phù hợp với nhiều đối tượng kể cả là người cao tuổi, cải thiện hệ tim mạch tốt hơn, giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như: nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc xơ vữa động mạch. Hãy cùng Yến Sào Ngân Nguyễn tham khảo cách chưng Yến sào này dưới đây nhé!
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt chia cần những nguyên liệu như sau:
- 1 tổ Yến sào đã được sơ chế sẵn
- 4 quả táo đỏ
- 2 muỗng hạt chia
- 2 muỗng đường phèn nhỏ
- Dụng cụ hấp hoặc nồi hấp chưng Yến chuyên dụng
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt chia được thực hiện với các bước như sau:
- Bước 1: Đem Yến sào và táo đỏ đi rửa sạch sẽ, ngâm cho ngập nước trong thời gian khoảng nửa tiếng.
- Bước 2: Sau 30 phút ngâm khi Yến đã nở tơi ra thì đem cắt khúc dài khoảng 1 đến 2cm. Về phần táo đỏ thì rọc đường gân xung quanh cho đều quả.
- Bước 3: Cho nước vào nồi hấp vừa đủ để đặt bát yến, chén Yến hoặc hũ lọ Yến đã ngâm vào nồi. Chú ý, nước ngâm Yến sau khi dùng để ngâm Yến trước đó thì dùng luôn để chưng Yến, không nên bỏ đi. Mực nước phải ngập trên vật đựng Yến khoảng 2 đốt ngón tay. Thời gian chưng Yến trong khoảng là 30 phút ở nhiệt độ từ 70-80 độ C.
- Bước 4: Sau 30 phút chưng Yến sào thì đêm ra ngoài, tắt lửa và cho thêm đường phèn vào và khuấy đều để tan đường. Chờ khoảng 10 phút để Yến sào nguội bớt.
- Bước 5: Thì cho tiếp hạt chia vào và khuấy đều tay. Sau 10 phút hạt chia đã nở ra hết là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay được rồi. Bạn có thể ăn luôn hoặc để vào hũ, lọ thuỷ tinh bỏ tủ lạnh ngăn mát đều được.
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt chia có tác dụng
Yến sào chưng với đường phèn táo đỏ hạt chia có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như là làm đẹp da, giữ vóc dáng, ổn định tâm trạng, giảm stress, dễ ngủ và có giấc ngủ sâu,… Đây cũng là món ăn mà không chứa nhiều protein và chất béo không tốt rất phù hợp cho người giảm cân, bà bầu và người già vì có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể.
Cách chưng Yến sào táo đỏ hạt sen với đường phèn
Yến sào chưng với táo đỏ hạt sen là món ăn ngon bổ dưỡng, với sự kết hợp giữa tổ yến, táo đỏ, hạt sen, đường phèn. Món ăn này rất thích hợp sử dụng khi cơ thể đang bị suy nhược, kiệt sức, mệt mỏi, người mới ốm dậy cần bồi bổ món ăn này để nhanh chóng phục hồi và phụ nữ sau sinh sử dụng cũng rất tốt. Dân gian xem đây là món ăn thanh mát và giải nhiệt cực kì hiệu quả. Sự kết hợp ăn ý của tổ yến sào giàu chất dinh dưỡng, cùng hạt sen có vị bùi bùi, thơm thơm và sự béo ngậy của táo đỏ (táo tàu) sẽ là thần dược giúp cơ thể bạn nhanh chóng hồi phục sức khỏe, sức đề kháng được tăng cường hơn, giải nhiệt tốt cho cơ thể nhanh chóng. Hãy cùng Yến Sào Ngân Nguyễn tham khảo cách chưng Yến sào này dưới đây nhé!
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt sen đường phèn cần những nguyên liệu như sau:
- 3 – 5gram Yến sào tinh chế
- 100gram hạt sen
- 50gram táo đỏ
- Đường phèn hoặc đường cát trắng (nên sử dụng đường phèn hơn)
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt sen đường phèn được thực hiện với các bước như sau:
- Bước 1: Đem Yến sào đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm khoảng 20 đến 30 phút cho yến tơi nở ra đều và mềm hơn. Khi thấy Yến sào đã nở xong thì vớt ra để khô ráo nước.
- Bước 2: Đem hạt sen đi rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hạt sen ra cho vào nồi đun với lượng nước đủ ngập để hạt sen chín mềm ra. Nếu là hạt sen tươi thì cần phải tách vỏ trước, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào nồi đun. Hạt sen tươi sẽ mềm nhanh hơn hạt sen khô nên cần lưu ý thời gian đun.
- Bước 3: Khi hạt sen đã chín mềm, cho táo đỏ vào cùng và tiếp tục đun, để lửa nhỏ lại và chờ đến khi hỗn hợp chín đều và hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Yến sào đã được làm sạch và đã khô ráo nước thì cho tiếp vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy (chưng Yến) trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút. Sau đó cho tiếp đường phèn vào sao cho vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa và mang ra ngoài.
- Bước 5: Lấy hỗn hợp Yến sào đường phèn cùng hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút đó thì tắt lửa và đem ra ngoài để nguội một chút là bạn có thể thưởng thức liền món ăn này được rồi. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau cũng được.
Cách chưng Yến sào với táo đỏ hạt sen đường phèn có tác dụng
Yến sào chưng táo đỏ hạt sen đường phèn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giảm triệu chứng đau đầu, cải thiện giấc ngủ, giúp an thần, tinh thần được thoải mái, tăng đàn hồi trên da, dưỡng da, tăng lượng sữa cho các bà mẹ và ngăn ngừa tình trạng sinh non… Cách chưng yến sào này rất phù hợp dành cho phụ nữ, người già, phụ nữ mang thai và sau khi sinh…
Cách chưng Yến sào với táo đỏ kỷ tử hạt sen
Cách chưng Yến sào với táo đỏ kỷ tử hạt sen sẽ làm hài lòng bất kì vị giác nào, cho dù là thực khách có khó tính đến đâu đi chăng nữa. Chỉ cần nhìn ngắm bát Yến sào chưng này là đã thấy sự kết hợp của các nguyên liệu rất hấp dẫn và bắt mắt, tạo cảm giác thèm thuồng đến nơi rồi. Ngoài ra, món ăn này có có rất nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người như: giảm cân, giữ dáng, tăng cường sinh lý, làm đẹp da…Hãy cùng Yến Sào Ngân Nguyễn tham khảo cách chưng Yến sào này dưới đây nhé!
Cách chưng Yến sào với táo đỏ kỷ tử hạt sen cần những nguyên liệu như sau:
- 5 – 10gram yến sào
- 5 – 10 quả táo đỏ
- 10 – 20 quả kỷ tử
- 1/4 bông tuyết nhĩ
- Đường phèn
- Nước sạch
- Nồi chưng
Cách chưng Yến sào với táo đỏ kỷ tử hạt sen được thực hiện với các bước như sau:
- Bước 1: Lấy bông tuyết nhĩ cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm cùng táo đỏ, kỷ tử trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút.
- Bước 2: Đem tổ Yến đi ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút cho sợi yến nở tơi mềm hơn. Chú ý: nếu là yến thô thì xử lý, sơ chế để loại bỏ các tạp chất và lông Yến, thời gian ngâm Yến thô cũng lâu hơn Yến tinh chế sẵn một chút.
- Bước 4: Cho yến sào, táo đỏ, kỷ tử chưng vào nồi chưng và chưng trong khoảng từ 30 đến 40 phút để các nguyên liệu chín đều cùng nhau.
- Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã chín, tùy theo vị giác của từng người mà thêm lượng đường phèn sao cho vừa đủ. Sau đó rồi cho thêm bông tuyết nhĩ vào nồi chưng, vặn nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cuối cùng thì có thể đem ra thưởng thức món ăn này được rồi.
Lưu ý: Đối với món ăn này thì bạn không nên chưng trong khoảng thời gian quá lâu vì có thể làm mất các dưỡng chất của Yến và các nguyên liệu chưng cùng.
Cách chưng Yến sào với táo đỏ kỷ tử hạt sen có tác dụng
Cũng giống như những món yến sào chưng với táo đỏ kể trên, Yến sào chưng với táo đỏ kỷ tử hạt sen cũng có những tác dụng tương tự, phù hợp cho nhiều đối tượng và đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ và người già. Ngoài ra kỷ tử cũng là một loại dược liệu quý, được ưa dùng trong Đông Y nên giá trị dinh dưỡng là rất tốt.
Cách chưng Yến sào với táo đỏ và nhãn nhục
Yến sào chưng với táo đỏ và nhãn nhục được nhiều người biết đến là món ăn rất ư là thanh mát và rất tốt khi cơ thể muốn thanh nhiệt, giải độc nhanh chóng và hiệu quả. Vậy nên hãy cùng Yến Sào Ngân Nguyễn tham khảo cách chưng Yến sào này nha!
Cách chưng Yến sào với táo đỏ và nhãn nhục cần những nguyên liệu như sau:
- Yến sào 16gram
- Táo đỏ 100gram
- Long nhãn 25gram
- Gừng 1 nhánh
- Đường phèn 50gram
Cách chưng Yến sào với táo đỏ và nhãn nhục được thực hiện với các bước như sau:
- Bước 1: Ngâm nước sạch cùng Yến sào là 45 phút, táo đỏ là 30 phút , long nhãn là 15 phút. Sau đó, ta rửa lại với nước sạch lần nữa rồi cho để ráo.
- Bước 2: Gọt vỏ gừng, cắt lát và đem rửa, để ráo nước.
- Bước 3: Luộc táo đỏ, cho nồi chưng lên bếp rồi đổ khoảng 300ml nước vào và bỏ táo đỏ, gừng vô cùng và cho đun sôi.
- Bước 4: Xé tơi các sợi Yến ra. Khi Yến đã được ngâm mềm ra, ta dùng tay xé nhỏ cho sợi yến tơi rồi lọc qua rây và để cho ráo nước.
- Bước 5: Cho nồi chưng lên bếp, đặt vào dưới đáy nồi một chiếc khăn nhỏ rồi đặt bát vào. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến 1/3 chiều cao so với bát.
- Bước 6: Cho yến sào, long nhãn, táo đỏ vào bát trong nồi chưng, rồi đổ thêm nước luộc táo đỏ vào cho gần đầy bát và đậy nắp lại. Tiếp theo, đậy nắp nồi lại và chưng trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
- Bước 7: Sau 20 phút thì mở nắp nồi, rồi cho khoảng 50gram đường phèn vào bát rồi khuấy cho đều tay.
- Bước 8: Đậy nắp nồi lại và chưng thêm khoảng từ 5 cho đến 6 phút nữa trên lửa nhỏ rồi cho tắt lửa. Cuối cùng thì mang ra ngoài và thưởng thức thôi nà. Có thể dùng khi còn nóng hoặc chờ nguội tùy theo sở thích của mỗi người.
Cách chưng Yến sào với táo đỏ và nhãn nhục có tác dụng
Ngoài công dụng vô cùng thanh mát, rất tốt khi cơ thể muốn thanh nhiệt giải độc tố nhanh chóng và hiệu quả thì Yến sào chưng với táo đỏ và nhãn nhục có nhiều tác dụng tương tự như các cách chưng Yến sào ở trên.
Hy vọng rằng, với những thông tin mà bài viết này mang lại sẽ giúp cho bạn đọc biết thêm nhiều cách chưng yến sào cùng táo đỏ và các nguyên liệu khác thật thơm ngon, đẹp mắt cho gia đình của mình. Hãy nhớ theo dõi những bài viết khác của Yến sào Ngân Nguyễn để biết thêm nhiều cách chế biến món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác nữa nhé.
